Який матеріал вибрати
У різних форм для випічки є свої переваги і недоліки. Щоб зробити правильний вибір, зверніть увагу на матеріал, з якого зроблений кондитерський інвентар. Це може бути:
- метал;
- пластик;
- силікон.
Металеві аксесуари для вирізання тіста роблять з нержавіючої сталі. Це класичні форми, які є найбільш практичними і довговічними. Вони не б’ються, не мнуться і не іржавіють. Металеві форми для печива будуть дуже довго радувати свого власника кондитерськими виробами з ідеальними рівними лініями. Різаки зі сталі не містять шкідливих барвників. Але потрібно бути обережними при їх використанні, так як краю можуть виявитися гострими.
За участю дітей для вирізання печива краще вибрати пластмасовий інвентар. У таких виробів краю різака затуплені. Для їх виробництва беруть міцний екологічно чистий харчовий пластик. Плюси таких формочок: доступна ціна, легкий вагу, широкий асортимент і простий догляд.
Силіконові форми для випічки печива – самий сучасний аксесуар на кухні. Вирубки роблять зі спеціальної харчової гуми, яка абсолютно нетоксичний. Тісто в таких формах пропікається рівномірно, не пригорає і не пересихає. Із-за м’якості матеріалу готові вироби витягуються дуже легко. Можна використовувати в духовці і мікрохвильовій печі.
Мінус силікону в тому, що його легко пошкодити ріжучими кухонними інструментами. Тому не треба робити випічку з таких форм за допомогою вилок і ножів. При необхідності візьміть силіконову лопатку.
