Яке тісто використовувати?
Навколо цього питання експерти сперечаються не перший рік. Одні вважають, що найбільш вдалою виходить лазанья з листкового тіста. Дійсно, смакові якості такої страви просто незрівнянні. При готуванні тісто поділяється на найтонші шари, які швидко просочуються соусом. Тому смак виходить особливо витонченим і вишуканим. Однак навряд чи італійські кухарі використовували листкове тісто півтисячі років тому. Це було б дуже клопітно. Судячи за всіма свідченнями, вони віддавали перевагу коржиків із звичайного прісного тіста. Їх робили максимально тонкими, завдяки чому ті чудово просочувалися.
Тому тут у сучасних кулінарів є певний простір для творчості. Спробуйте різні варіанти, щоб визначити, що смачніше – лазанья з листкового тіста або ж з прісного.
Які інгредієнти потрібні для тіста
Якщо ви не збираєтеся купувати готові листи для лазаньї, які продаються в багатьох магазинах, вирішивши приготувати це італійське блюдо повністю самостійно, потрібно дізнатися, які саме продукти знадобляться. На щастя, перелік не надто великий. Інгредієнти тіста для лазаньї такі:
- 600 грамів борошна;
- 50 мл оливкової олії;
- 3 яйця курячі;
- 100 мл кип’яченої охолодженої води;
- сіль.
Мабуть, на більшості кухонь знайдеться все, що потрібно, щоб трохи долучитися до італійської кухні.
