Інструкція з приготування
У цьому рецепті можна використовувати будь-яку печінку. Але враховуйте, що свинячі субпродукти перед приготуванням бажано вимочити в молоці. Інакше страва буде гірчити. Рецепт торта з печінки:
Наріжте одну цибулину і печінку невеликими шматочками і пропустіть їх через м’ясорубку. Бажано провести процедуру 2 рази, тоді субпродукти добре подрібнюватися і в млинчиках не буде грудок.
Додайте до маси збиті яйця, молоко, борошно, 5 ложок рослинного масла. Добре перемішайте суміш, не забудьте посолити і поперчити.
З готового тіста смажте млинці середньої товщини. З цього набору продуктів у вас повинно вийти 12-15 штук.
Що залишився лук наріжте шматочками, а гриби пластинами. Натріть моркву на тертці.
Розігріти на сковороді пару ложок соняшникової олії і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби і тушкуйте овочі 15 хвилин. Під кінець висипте моркву, накрийте кришкою та готуйте ще 10 хвилин. Підсоліть і поперчіть овочеву суміш.
Залишається приготувати крем для торта. Для цього часник пропустіть через прес, змішати його з тертим сиром, майонезом та спеціями. Тепер приступайте до складання закуски.
Викладіть млинець на тарілку, змастіть його соусом і розподіліть по поверхні 1 ложку овочевої суміші. Повторіть процедуру, поки торт не буде зібраний.
Готове ласощі обмажте майонезом зі всіх сторін і прикрасьте на свій розсуд. Бажано потримати закуску 2-3 години в холодильнику перед подачею гостям. Це потрібно, щоб млинці просочилися заправкою.
