Швидкий рецепт апельсинових цукатів
Пробуємо максимально скоротити час приготування за допомогою швидкого рецепта цукатів з апельсинових кірок. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- 5 апельсинів (потрібні будуть тільки скоринки);
- 2 ст. цукру;
- 2 ч. л. солі;
- 1 лимон (потрібен тільки сік цього фрукта);
- вода (буде потрібно досить багато води – приблизно 10 л);
- цукрова пудра.
Приготування апельсинових цукатів
Апельсини ретельно миємо, а потім очищаємо від кірочок, які потім ставимо на вогонь (потрібно залити їх 2,5 літрами води). Після закипання варимо кірки 10 хвилин, а потім перекидаємо на друшляк і відправляємо на кілька хвилин під холодну воду. Потім ще раз повторюємо цю операцію. Тільки з однією відмінністю. В цей раз у воду потрібно додати маленьку ложечку солі, щоб більш ефективно впоратися з гіркотою. В третій раз робимо точно ті ж операції, що і в другій.
У склянці гарячої води розчиняємо цукор, доводимо до кипіння і опускаємо апельсинові смужки. Варимо протягом 40 хвилин. За цей час сироп практично повністю увариться. Приготування цукатів з апельсинових кірок по швидкому способом припускає, що ближче до кінця варіння необхідно буде ввести лимонний сік. Відкинути на друшляк, коли скоринки стануть практично прозорими.
Застелити деко пергаментним папером і викласти на неї цукати з апельсинових кірок, рецепт яких подано вище. Можна просто залишити в кімнаті на кілька годин або перекласти в тепле місце (наприклад біля батареї).
Готові апельсинові цукати посипати цукровою пудрою.
