Тушкована індичка з овочами – швидкий і гідний варіант для сімейної вечері. Цей вид м’яса вважається дуже корисним і дієтичним, тому він ідеально підійде для всіх, хто стежить за своєю фігурою. З індички можна приготувати безліч цікавих страв, про які й буде розказано далі в статті.
Печеня з індички з овочами
Прекрасне блюдо, яке можна приготувати всього за 40-50 хвилин, при цьому кулінару не потрібно буде постійно контролювати процеси готування. Необхідно лише зібрати основні інгредієнти і відправити їх тушкуватися. Для приготування тушкованою індички потрібно взяти таку кількість інгредієнтів:
- 700 г індичого філе;
- 600 г картоплі;
- по 200 г моркви і цибулі;
- невелика кількість зеленого горошку;
- один м’ясистий болгарський перець;
- кілька столових ложок томатної пасти.
Щоб тушкована індичка з овочами на сковороді була неймовірно смачною, пам’ятайте, що обов’язково потрібно використовувати правильні спеції. В цьому випадку можна взяти трохи чебрецю, куркуму, паприку і хмелі-сунелі.
Як готувати
Першим ділом підготувати всі основні інгредієнти. Всі овочі слід очистити і ретельно промити в холодній воді, картоплю нарізати середнім кубиком, цибулю і моркву – дрібними кубиками, а болгарський перець – смужками.
Філе індички нарізати кубиками, їх розмір повинен бути такий же, як і в картоплі.
Коли всі продукти будуть підготовлені, слід взяти глибоку сковороду з товстим дном налити в неї рослинне масло. Відразу ж закинути філе і картоплю, а через 2-3 хвилини – моркву та цибулю.
Смажити продукти до появи рум’яної скоринки, після цього в сковороду відправити болгарський перець і залити все водою (вона повинна тільки покрити інгредієнти).
Довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімального, накрити кришкою. Гасити печеня з індички протягом 30 хвилин.
Через 25 хвилин, взяти іншу сковороду, в неї покласти томатну пасту, трохи цукру і кілька столових ложок рідини, в якій тушкують продукти.
Прогріти ці інгредієнти на невеликому вогні, після цього відправити їх в сковороду до овочів і м’яса, додати всі необхідні спеції і сіль. Довести до смаку.
Ще через 10 хвилин блюдо можна розкладати по порційних тарілках, посипавши зверху подрібненою зеленню або зеленою цибулею.
Філе індички тушковане з овочами в мультиварці
На сьогоднішній день, багато сучасні господині мають у своєму арсеналі мультиварку. Завдяки їй страви готуються неймовірно швидко, та й сам процес значно спрощено: не потрібно підходити і постійно помішувати блюдо, хвилюватися, що воно пригорить та інше.
І наступний рецепт, який ми вам запропонуємо, в якійсь мірі є дієтичним. Продукти тут не обсмажуються, а просто тушкуються. Якщо ж ви хочете зробити їх підсмажений, то коли всі інгредієнти будуть поміщені в чашу пристрою, слід натиснути на кнопку «Смаження» і виставити таймер на 5 хвилин.
Список необхідних інгредієнтів
Для приготування тушкованою індички з овочами в сметані на чотирьох чоловік потрібно взяти таку кількість продуктів:
- індиче філе – 750 г;
- спаржева квасоля – 100 г;
- по 120 г моркви і цибулі;
- 70 г зеленого горошку;
- один болгарський перець;
- сметана – 150 г;
- 150 мл звичайної води;
- 100-150 г капусти броколі.
Не забувайте використовувати спеції, в цьому випадку вдало підійдуть такі трави як майоран і орегано.
Процес приготування
Щоб підготовка була ще більш простий, дотримуйтесь покрокової інструкції:
- М’ясо зачистити від можливих кісточок і зайвого жиру, потім промити в холодній воді. Нарізати брусочками.
- Очистити моркву, цибулю і перець. Овочі також слід ретельно промити.
- Всі продукти слід нарізати середнім або невеликим кубиком, як вам буде зручніше, – конкретних вказівок у рецепті щодо форми нарізки немає.
- Капусту розділити на менші частини і також трохи подрібнити.
- Відкрити кришку мультиварки закинути всі підготовлені продукти. Додати необхідну кількість сметани і води. Всипати спеції і сіль. Можна додати невелику кількість оливкової або рослинного масла.
- Закрити кришку, виставити режим «Гасіння» на 1 годину. Тепер у вас є ціла година, коли можна займатися своїми справами. Мультиварка все зробить сама і можна не хвилюватися за процес теплової обробки.
- Через відведений час, пристрій подасть звуковий сигнал, який буде свідчити про те, що страва вже готове до вживання.
- Розкласти тушковану індичку по порційних тарілках, посипати свіжою зеленню. На цьому процес приготування буде закінчений.
Варто відзначити, що калорійність тушкованою індички з овочами по цьому рецепту дуже невисока, вона складає всього 108 ккал на 100 г готового продукту.
Тушкована індичка в каструлі
Якщо попередні два варіанти вам не підходять, слід звернути увагу на ще один досить простий і цікавий рецепт. Для його приготування необхідно взяти:
- близько 500 г м’яса індички;
- по 150 г моркви, цибулі і цвітної капусти;
- кілька твердих помідорів;
- кетчуп і сметану.
В цьому випадку доречно використовувати практично будь-які спеції, які у вас є в наявності. Ще можна скористатися універсальною приправою для страв з курки, в ній міститься вже цілий набір трав, які прекрасно поєднуються з цим видом м’яса.
Приготування індички, тушкованої з овочами
Рецепт цієї страви припускає, що готування починають з обробки м’яса. Його потрібно нарізати середнім кубиком, промаринувати в спеціях, за бажанням можна влити невелику кількість соєвого соусу. Також дуже добре поєднується з індичкою корінь імбиру. Можна взяти зовсім невелика кількість цього продукту, натерти його на тертці і додати в маринад.
Обсмажити індичку на сковороді до утворення золотистої скоринки, потім відправити її в каструлю, додати трохи води і поставити на вогонь.
Тим часом потрібно очистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній або дрібній тертці.
Спасерувати ці два продукти, потім покласти їх в каструлю до м’яса.
Цвітну капусту трохи подрібнити і також надіслати її до решти інгредієнтів. Варити всі продукти на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Додати нарізані часточками помідори, кетчуп і сметану. Довести страву до смаку і тушкувати ще кілька хвилин, після чого страва буде готове до вживання.
Не варто забувати посипати готову їжу свіжою зеленню, вона не тільки покращує зовнішній вигляд страви, але і робить його більш вітамінним.
Така індичка добре підходить не тільки в якості повсякденної їжі, її можна подавати і на будь-який святковий стіл в якості основного гарячого блюда. Ваші гості обов’язково залишаться задоволеними.
Як вже повідомлялося, пікантності страві додають спеції. З індичкою дуже добре поєднується мелена паприка, кайенский перець, каррі, куркума, кмин, чебрець, розмарин, базилік. Звичайно ж, не потрібно в одне блюдо додавати всі ці прянощі, але кілька з їх обов’язково повинні бути присутніми.
