Ситним і простим у приготуванні стравою є тушкована капуста з м’ясом з картоплею. Є різні рецепти такого наїдки. У деяких подібних стравах використовується птах, в інших же рекомендується брати яловичину або свинину. В залежності від того, яке любите ви м’ясо, вибирайте рецепт і готуйте страву у себе вдома.
Рецепт перший. Тушкована капуста з індичкою
Технологія приготування страви проста, все робиться досить легко. Страва підходить як для сніданку, так і для раннього вечері.
Для приготування потрібно:
- 1 білокачанна капуста;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 800 грам індички;
- 3 моркви;
- 1 ч. ложка прованських трав;
- 3 ст. ложки оливкової олії і стільки ж томатної пасти;
- суміш перців;
- 2 лаврових листочка;
- сіль;
- пучок петрушки;
- 125 мл води.
Отже, готуємо тушковану капусту з м’ясом і картоплею. Рецепт досить простий:
Першим ділом помийте м’ясо, поріжте на шматочки. Обсмажте в каструлі з товстим дном на олії.
Цибулю почистіть, поріжте на кубики. Потім додайте до індички подрібнений овоч. Готуйте близько п’яти хвилин.
Помийте моркву очистіть, потріть на крупній тертці в каструлю. Туди ж відправте прованські трави. Смажте ще близько семи хвилин.
Нашаткуйте миту капусту. Додайте до решти компонентів. Влийте туди ж томатну пасту. Киньте в каструлю лавровий лист. Посоліть блюдо і поперчіть. Залийте водою. Тушкуйте на малому вогні під кришкою. Процес повинен зайняти близько п’ятдесяти хвилин.
Тушкована капуста з м’ясом з картоплею подається теплою. Перед цим посипте подрібненою петрушкою.
Рецепт другий. Тушкована капуста з куркою
Якщо ви думаєте, що приготувати на обід, зверніть увагу на цю страву. Готувати його можна як в каструлі, так і в казані.
Для приготування знадобиться:
- 2 репчатых цибулі;
- 6 картоплин;
- зелень;
- 1 капуста;
- 200 мл води;
- 1 морква;
- 2 перцю;
- 600 грам курки;
- спеції.
Приготування смачної страви з м’ясом:
Спочатку помийте курку, поділіть її на частини.
Поставте на вогонь сковороду, влийте трохи олії, обсмажте м’ясо до рум’яного кольору.
Капусту помийте, наріжте.
Морква промийте під проточною водою, очистіть, на великій тертці натріть.
В окремій ємності змішайте капусту, моркву. Посоліть овочі, щоб перша пустила сік.
Потім до м’яса відправте капусту. Туди ж влийте воду (кількість зазначено вище). Тушкуйте на середньому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.
Поріжте картоплю. Потім після закінчення п’ятнадцяти хвилин відправте туди і картоплю. Посоліть блюдо. Готуйте до напівготовності картоплі.
Помийте перець. Відправте в загальну каструлю. Тушкуйте до м’якості.
Як тільки стане м’яким перець, додайте зелень. Після чого вимкніть вогонь. Дайте тушкованої капусти з м’ясом з картоплею постояти близько десяти хвилин. Після чого подавайте.
Рецепт третій. Страву зі свининою
Якщо ви любите овочі і свинину, пропонуємо вам зайнятися приготуванням тушкованої капусти з м’ясом і картоплею. Блюдо виходить ситним. Відмінно підходить для обіду для всієї родини.
Щоб приготувати смачну тушковану капусту з м’ясом і картоплею, потрібно:
- 400 грам свинини;
- 2 моркви;
- 1 кілограм капусти;
- 3 картоплі;
- 1 цибулина;
- сіль;
- 150 мл рослинного масла;
- перець.
Покроковий рецепт приготування:
Першим ділом очистіть цибулину, дрібно наріжте її.
Візьміть сковороду глибше, налийте масло. Туди ж відправте подрібнену цибулю.
Промийте м’ясо, наріжте на шматочки (невеликі за розміром).
Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Відправте його до свинини.
Обсмажте м’ясо до золотистого кольору. Потім влийте воду, додайте перець, сіль, спеції. Накрийте блюдо кришкою, залиште на малому вогні на тридцять хвилин. У процесі готування постійно помішуйте.
Морква помийте, почистіть. Після цього потріть на крупній тертці.
Помийте картоплю і капусту нашаткуйте останню.
Картоплю почистіть, поріжте на середні за розміром шматочки.
Після того як м’ясо тушкувалося тридцять хвилин, у сковороду додайте моркву, картоплю. В процесі помішуйте блюдо.
Потім в сковороду надсилайте капусту. Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте блюдо кришкою. Тушкуйте близько півгодини.
Четвертий рецепт. Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Таке блюдо знайоме багатьом. Виходить воно ситним та смачним. У процесі готування ніяких проблем не виникне.
Для приготування знадобиться:
- 400 грам білокачанної капусти;
- кілька картоплин (3-4);
- 1 цибулина;
- 300 грам квашеної капусти;
- 1 помідор;
- 50 мл соняшникової олії;
- сіль;
- 500 грамів м’яса (яловичини);
- дві моркви;
- 1 болгарський перець;
- спеції.
Приготування страви з квашеною капустою:
М’ясо помийте, наріжте кубиками. Викладіть в казан, влийте воду. Тушкуйте приблизно 90 хвилин.
Коли яловичина приготується, влийте масло, обсмажте м’ясо з усіх боків.
Цибулю почистіть, наріжте півкільцями.
Морква миється, чиститься. Після чого її потрібно нарізати соломкою.
Викладіть овочі до м’яса. Обсмажте кілька хвилин.
Картоплю помийте і почистіть, наріжте крупно. Відправте в казан. Тушкуйте близько 5-7 хвилин.
Капусту (свіжу) нашаткуйте. Відправте в казан. Тушкуйте близько 5 хвилин.
Відправте туди ж квашену капусту. Готуйте близько 10 хвилин.
Перець помийте, поріжте довільним чином. Те ж саме зробіть з помідором. Овочі відправте в казан. Тушкуйте близько 7 хвилин, після чого подавайте до столу.
Висновок
Тепер ви знаєте, як готувати тушковану капусту з м’ясом з картоплею. Ми розглянули різні рецепти. Вибирайте для себе підходящий і готуйте із задоволенням!
