Тушковані кабачки з томатом. Що потрібно?
Багато люблять кабачки в томатному соусі. Вони виходять м’якими і ніжними, а готуються швидко. Один з найбільш простих і швидких в приготуванні рецептів тушкованих овочів містить наступні інгредієнти:
- Два невеликих молодих кабачка.
- Два стиглих томатів.
- Пара зубчиків часнику.
- Сіль і перець.
- Чотири столові ложки сметани жирністю 20 відсотків.
- Пара столових ложок рослинного масла.
Якщо томати невеликі, то можна збільшити їх кількість, щоб вийшло більше смачного соусу.
Рецепт тушкованих овочів покроково
З фото розібратися з послідовністю дій буде простіше, але без них все зрозуміло. Для початку варто зняти з помідорів шкірку. Це дуже просто зробити за допомогою окропу. Потрібно надрізати томати хрест-навхрест, щоб потім можна було підчепити шкірку. Краще робити неглибокі надрізи, не зачіпаючи м’якоть. Заливають томати крутим окропом так, щоб вони вкрилися повністю. Після пари хвилин такого «купання» можна легко підчепити шкірку в місцях надрізів і зняти її з помідорів.
Кабачки очистити від шкірочки, нарізають кубиками. На сковороді нагрівають рослинне масло, наприклад маслинова, і обсмажують шматочки овочів кілька хвилин, щоб вони підрум’янилися. Потім додають томати, порізані великими шматками, трохи рідини, солять і перчать. Так як це рецепт тушкованих овочів на сковороді, краще накрити її кришкою, щоб овочі тужили, ділилися своїм ароматом і смаком.
Коли томати розваряться, не будуть мати чітку форму, додають дрібно нарізаний часник і сметану. Все перемішують і тримають на вогні ще п’ять хвилин. При подачі таке блюдо посипають свіжою зеленню. Чудовим супроводом може стати картопляне пюре.
