Продукти, що підвищують засвоєння заліза
Всмоктування ферменту прискорюють дані речовини:
Фрукти. Це можуть бути лимони, апельсини, мандарини, груша, вишня. Виняток становитиме банан і ягоди, так як вони самі містять велику кількість заліза.
Овочі. Домашні огірки, помідори, петрушка і кріп також прискорюють процес всмоктування.
Трави. Кропива, ромашка – вони не тільки покращують травлення, але і сприяють заспокоєнню, нормалізації ваги.
Спеції. Кунжут, базилік відмінно підходять для кращого засвоєння.
Продукти, що уповільнюють розщеплення заліза
Мм розібралися, в яких продуктах міститься залізо. А в якій їжі є речовини, що уповільнюють розщеплення даного елемента? До таких продуктів відносяться:
Молочна продукція. Як би це дивно не звучало, але протягом всієї статті це було дійсно доведено. Молоко – це джерело кальцію, а не заліза. Те ж саме можна сказати про вершкове масло, сир.
Картопля, рис і деякі крупи. Уповільнюють процес травлення.
Яєчний білок. А ось жовток багатий залізом.
