Варене сало з часником в цибулинні
Варене стане заміною копченого сала для його любителів, воно не таке шкідливе.
Щоб варене сало в цибулинні вийшло чудовим, найправильніше взяти його з м’ясним прошарком. Проте це необов’язково, так що для рецепта підійде і звичайна. Що стосується спецій, то їх дозволено вибирати за власним смаком. Тобто якщо ви обожнюєте перченую їжу, то можна покласти суміш перців. Для більшого аромату до сала можна додати кинзу, базилік, петрушку або часник.
Інгредієнти:
- свиняче сало – 500 г;
- часник – 3-5 зуб.;
- вода – 1 л;
- лушпиння від 5 цибулин;
- сіль – 50 р;
- улюблені спеції за смаком;
- фольга.
Процес приготування простий. Насамперед потрібно добре промити лушпиння і вимити сало.
У каструлю потрібно додати воду, сіль і лушпиння, проварити суміш 20 хвилин і покласти сало.
Його потрібно варити годину і для того, щоб воно набуло однорідний тон, його слід періодично перевертати.
Після цього потрібно вимкнути вогонь і залишити сало в гарячій воді ще на 15 хвилин. Коли пройде 15 хвилин, треба його дістати і дати охолонути приблизно півгодини.
Далі готуємо часникову суміш.
Для цього необхідно трохи розім’яти перець, додати інші спеції і нарізати часник пластинками. Натерти сало спеціями і часником.
Потрібно також знати, як зберігати варене сало в цибулинні.
Для цього продукт поміщають в фольгу і щільно загортають, щоб не витік сік. Сало у фользі можна покласти в пакет і зберігати його в холодильнику або морозилці.
