М’яке печиво з кунжутом і кокосовою стружкою
Це вівсяне печиво з медом відрізняється від звичайного тим, що воно м’яке, а не щільне і хрустке, як традиційна випічка з пластівців. Це досягається завдяки новому інгредієнта: кисляку.
- 3 склянки вівсяних пластівців подрібнити в борошно.
- 250 грам масла розтопити на водяній бані і змішати з 2 ст. ложками меду.
- 2 яйця, 120 грам кислого молока збити до однорідної консистенції.
- Вівсяну муку змішати з 260 грамами цукру і 380 грамів пшеничного борошна, додати 50 грам кокосової стружки.
- В кисле молоко всипати дрібку соди, тут же з’єднати з медовою і борошняної сумішшю. Ретельно перемішати, замішуючи м’яке тісто.
Злегка змастити деко маслом або застелити пергаментним папером, сформувати з тіста невеликі грудочки розміром з м’ячик для пінг-понгу і розкласти на деякій відстані один від одного, щоб не злиплися в процесі випічки. Присипати світлим кунжутом, злегка притискаючи його ложкою до тесту. Випекти печиво в духовій шафі (190 градусів) до золотисто-рум’яного кольору.
Готове вівсяне печиво, виготовлене за будь-яким рецептом вище, можна полити глазур’ю або помадкою. Зі свіжим молоком, ароматним чаєм або тільки звареним какао цей простий десерт може подарувати масу приємних смакових та естетичних вражень, а також стати приємним п’ятихвилинним перервою протягом довгого робочого дня. Рецепти, наведені в цій статті, знайомлять тільки з малою дещицею можливих варіантів даної випічки, популярної серед ласунів.
