Як приготувати частування?
Тісто для відкритого ягідного десерту готується так: в комбайні слід порубати в крихту борошно з маслом і цукром, додати молоко і яйце і швидко замісити. Потім його завертають в харчову плівку і години на півтора витримують у холодильнику. Тим часом готують ягідну начинку: змішують мигдаль з цукровою пудрою, заморожену смородину обшпарюють її окропом і сушать, свіжу просто промивають і потім підсушують так, щоб поверхня ягід залишалася злегка вологою. Ягоди додають в горіхову масу і акуратно перемішують.
Потім тісто розкачують або просто розподіляють по формі, не забувши зробити бортики. Його слід у кількох місцях наколоти. Після цього тісто деякий час знову охолоджують в холодильнику, а потім на нього викладають начинку. Випікають ласощі протягом півгодини.
Пиріг з сиром
В якості основи для даного сирно-ягідного пирога використовують тісто «Тарт Татена» (з деякими корективами). Начинка створюється у відповідності з особливостями фантазії і особистими уподобаннями автора. Це смачне кондитерське твір з ягідними нотками неодмінно сподобається любителям нежирної сирною випічки.
