Спосіб приготування
Отже, розглянемо, як готувати млинці на молоці так, щоб вони виходили рум’яними, апетитними і пишними.
Першим ділом вбийте яйця в глибоку ємність, після чого відправте до них сіль і цукор. Збийте ручним віночком або міксером до однорідного стану. У тому, щоб обробляти масу до пінки, немає необхідності. Потрібно щоб розчинилися всі кристалики цукру.
Тепер вилийте в яєчну масу приблизно склянку молока і перемішайте. Потім відправте сюди ж ретельно просіяне борошно і вимішуйте тісто до однорідності. Зробити це буде легко за рахунок того, що маса досить густа. Коли в суміші не залишиться грудочок, вилийте в неї молоко, що залишилося.
На цьому етапі прийшла черга підготовленого вершкового або рослинного масла. Наостанок приготоване тісто потрібно знову вимісити до однорідної консистенції. У вас повинна вийти досить-таки рідка суміш, що нагадує собою жирні вершки.
Хоча насправді якість отриманого тесту ви зможете визначити, коли почнете випікати млинці. Якщо суміш вийшла дуже густий, її достатньо просто розбавити невеликою кількістю рідини. А у випадку з дуже рідкою масою потрібно всього лише додати ще жменю борошна.
