Китайський рецепт
Китайська кухня славиться не тільки своєрідними стравами, але і дуже смачними. Так, наприклад, печені яблука в духовці з карамеллю прославилися не лише у жителів Китаю, але і європейців.
- яблуко;
- 150 грам цукру;
- пара пучок кунжуту;
- 30 грам вершкового масла;
- 80 мл питної води;
- 50 грам пшеничного борошна;
- крижана вода;
- яйце;
- ложка рослинного масла.
Етапи приготування:
Перед запіканням варто підготувати духовку: розігрівають її до 200 °С.
Вказану кількість води наливають в невелику каструлю, закладають слідом шматочок вершкового масла і кип’ятять.
Після пари хвилин кип’ятіння рідина знімають з плити і насипають в неї борошно. Перемішують і відставляють убік.
Як тільки тісто охолоджується, в нього вбивають яйце і добре перемішують.
Яблука нарізають на невеликі часточки.
Яблучні дольки викладають в тісто і перемішують. Після цього на форму для запікання чайною ложкою викладають яблука з тіста і відправляють запікатися на 20 хвилин.
Після дістають і охолоджують.
У каструлю з товстим дном наливають масло, розігрівають, а потім насипають цукор. Без перемішування очікують розплавлення і зміна кольору цукру. Додають кунжут.
У миску наливають воду з морозильника. Окрему тарілку застеляють паперовим рушником.
Яблука в тесті відправляють в каструлю з карамеллю і перемішують. Потім за допомогою шумівки дістають по одному шматочку, швидко опускають в миску з крижаною водою, а після укладають на паперовий рушник. Процедуру проробляють з усіма яблуками.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
