Як можна приготувати кабачки в клярі: різні способи з докладним описом

Кучер В.Г.

Кабачки в пивному клярі

Для людей, які звикли довгий час проводити на кухні, є інший оригінальний рецепт. Кабачки в клярі будуть ще ніжніше, якщо для панірувальної суміші використовувати не зовсім звичайні інгредієнти. Для страви знадобляться:

  • 2 кабачка;
  • 300 мілілітрів масла рослинного;
  • 5 грам солі;
  • 70 грам борошна;
  • ½ Чайної ложки сушеного часнику.

Для кляру:

  • 200-240 грам борошна пшеничного;
  • 300 мілілітрів пива світлого;
  • 5 грам дрібної солі.

Технологія приготування:

  • Кабачки (аналогічно попереднім варіантам) порізати кружальцями товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра.
  • Скласти в миску, посипати часником, посолити, перемішати і залишити на 15-30 хвилин.
  • Для кляру спочатку борошно необхідно з’єднати з сіллю. Потім, продовжуючи перемішування, повільно ввести пиво. Маса повинна вийти не занадто рідкою (як на оладки).
  • Утворився сік з кабачків злити, а самі кружечки спочатку обваляти в борошні, потім занурити в кляр.
  • Смажити з двох сторін на киплячому маслі. Щоб поверхня кабачків не пригоріла, їх краще перевертати кілька разів.
    • Цікаве:  Овочеві котлети: рецепти з фото

    Виходить дуже оригінальне блюдо з м’якою овочевий серединою і ароматною, хрустким, але досить об’ємною скоринкою.

    Сторінка: 1 2 3 4