Котлети з картоплі з грибною підливою
Щоб страва мала аромат лісових грибів, можна поступити інакше. Не обов’язково дари лісу додавати в самі котлети. Є інший варіант. Можна зробити котлети з грибною підливою. Для роботи знадобиться:
- 1 кілограм картоплі;
- 1 цибулина;
- 500 мл жирних вершків;
- 400 грам свіжих грибів;
- 1 яйце;
- 20 грам масла вершкового.
Методика приготування страви:
Очищену картоплю відварити, а потім розім’яти її товкачем в пюре.
Додати сіль, яйце (можна тільки один жовток), трохи меленого перцю і добре перемішати.
З цієї маси сформувати котлети і смажити з двох сторін звичайним способом.
Гриби протягом 20 хвилин трохи підварити.
Очистити і дрібно нарізати цибулю.
Злити воду. Гриби разом з цибулею обсмажити на вершковому маслі. Для цього достатньо буде приблизно 15 хвилин.
Після цього треба залити на сковороду вершки і довести її вміст до кипіння. Підлива готова. Можна дати їй трохи постояти.
Котлети подавати в порційній тарілці. Зверху додати підливу і прикрасити все це рубаною зеленню.
