Як правильно і скільки варити горох, гороховий суп і горохове пюре? Маленькі хитрощі для домогосподарок

Кучер В.Г.

Варіння з замочуванням

Перед варінням потрібно замочити горох. Для цього потрібно:

  • Промити сушений горох у холодній проточній воді.
  • Перебрати його, відкинувши все сміття.
  • Повторно залити горох холодною водою і залишити замачиваться на 5-8 годин. При необхідності можна кілька разів змінити воду. Подрібнені горошинки можна вимочувати протягом однієї години.

    • Після закінчення цього часу вони повинні розбухнути і збільшитися в розмірі.

    Для повного приготування потрібно варити горох на слабкому вогні протягом 60-100 хвилин. Далі його можна використовувати для приготування супу або овочевого пюре.

    Потрібно строго дотримуватися часовий режим замочування. В іншому випадку овоч може скиснути.

    Варка без замочування

    Якщо немає часу на тривале зберігання продукту у холодній воді, то зверніть увагу на те, як і скільки варити горох без замочування.

    Цікаве:  Що приготувати з мяса швидко і смачно?

    Вам потрібно висипати бобові на дно каструлі і залити їх холодною водою. Під час приготування буде з’являтися піна. Її необхідно акуратно знімати ложкою. Час приготування цілісного гороху становить 1,5-2 години. Дроблений продукт звариться протягом 30-40 хвилин.

    Багатьох домогосподарок хвилює питання про те, скільки варити горох в супі? Протягом вищевказаного часу потрібно буде варити одночасно бобовий продукт разом з м’ясом. За 10-15 хвилин до закінчення можна додати цибулю, моркву або зелень.

    Не рекомендується варити сухий горох більше 2 годин. В іншому випадку він розвариться і перетвориться на кашу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5