Шоколадне безе в духовці
Ви вже багато разів випікали це ласощі, але досі шукайте незвичайний рецепт швейцарського десерту? Тоді приготуйте дуже смачне шоколадне безе в духовці – ви будете в захваті.
Для початку підготуйте:
- 100 г цукру;
- 60 г шоколаду;
- 2 білка;
- 50 г кунжуту;
- чайну ложку соку лимона.
Відмірявши всі необхідні інгредієнти, приступайте до процесу – він буде досить швидким і цікавим.
Приготування
В першу чергу кунжут обсмажте на сухій сковороді до золотистого відтінку.
Шоколад подрібніть за допомогою великої терки.
Білки помістіть в глибоку ємність і почніть, як і зазвичай, збивати спершу на маленькій швидкості. Після того як маса загусне, відправте до неї підготовлений сік лимона. Тепер, не зупиняючись, почніть поступово додавати цукор і збільшувати потужність міксера.
Припинити обробку можна в той момент, коли суміш стане по-справжньому густий і стійкою. На цьому етапі слід додати обсмажений кунжут, який повинен бути вже захололим. Врахуйте, що гарячі зерна додавати до білків не можна ні в якому разі.
Тепер настала черга натертого шоколаду. Наостанок ретельно розмішайте суміш і приступите до формування майбутнього безе.
До речі, якщо спеціальних пристосувань у вашому розпорядженні немає, для викладання тістечок скористайтеся двома ложками. Так ви досягнете форми, характерної безе підручними засобами. При цьому однією ложкою зачерпывайте суміш, а інший акуратно зіскрібайте те, що прилипло. В результаті у вас повинні вийти симпатичні гірки. Згідно з рецептом, безе в духовці слід готувати протягом 45-50 хвилин при 150 градусах. І не забудьте дати охолонути тістечком всередині духовки.
Подавати таку безе найкраще з чашкою кави. Хоча і в поєднанні з чаєм це ласощі буде не менш апетитним.
