Спосіб приготування
Для початку горішки обсмажте без додавання олії. Як тільки вони стануть виділяти характерний аромат, зніміть сковороду з плити. Обов’язково обсмажені горіхи подрібніть за допомогою ступи, кухонного молоточка або качалки. В іншому процес приготування мало чим відрізняється від класичного рецепту безе.
Обережно відокремте білки від жовтків і почніть їх збивати в глибокій ємності. Поступово всипайте цукор і збільшуйте обороти міксера. Після того як ви досягнете густої консистенції, додайте в тісто підготовлені горішки і інтенсивно перемішайте масу.
Як зазвичай, сформуйте тістечка і відправте їх випікатися 50 хвилин при 150 градусах. За бажанням ви не можете додавати горішки в тісто, а зверху посипати ними зроблені заготовки. Можливо, так вийде навіть красивіше.
