Бородінський хліб в хлібопічці “Панасонік”
Для приготування хліба в печі цієї марки візьміть сухі складові:
- 200 грам борошна білої хлібної;
- 350 грам борошна темної житній;
- 1,5 чайної ложки солі;
- 2 чайних ложки швидких дріжджів.
До складу вологих інгредієнтів входять:
- мед рідкий – 1 столова ложка;
- рафінована олія – 2 ст. ложки;
- оцет виноградний або яблучний – 1 столова ложка;
- квасне сусло – 4 столових ложки;
- питна вода – 350 мл
У хлібопічках “Панасонік” передбачений режим закладки продуктів, починаючи сухих і закінчуючи рідкими. Тобто спочатку відміряйте і покладіть в чашу борошно, сіль, порошок коріандру і дріжджі. Потім влийте мед, олію, оцет, сусло і воду. Заважати нічого не потрібно, за вас це зробить хлібопіч. У деяких моделях печей є спеціальна лопатка з перфорацією для вимішування саме житнього хліба. Якщо у вас така є, ставте саме її. Програма і особливі тонкощі вимішування позначаться і на смак готового хліба.
Вибирайте режим “Житній”, він є на всіх моделях “Панасонік.” В кінці вимішування ви можете відкрити кришку і насипати зверху насіння коріандру, тоді скоринка вийде, як у хліба з булочної.
Після приготування бородінського хліба в хлібопічці виймаємо буханець на дерев’яну дошку, накриваємо чистим рушником і даємо охолонути. Не ріжте гарячий хліб і тим більше не їжте його відразу. А ось дозрів теплий бородінський можна різати і подавати до перших і других страв, робити з них бутерброди або грінки.
