Борщ на кефірі
Розглянемо, як приготувати свіжий борщ на кефірі. Продукти, які знадобляться:
- 3 буряка.
- 3-4 яйця.
- 3 середніх огірка.
- 240 г ковбаси.
- Склянка сметани.
- 4 склянки кефіру.
- Гілочки кропу.
- Пара дрібок солі.
Гарненько промиваємо буряк і відварюємо до повної готовності. Даємо охолонути і знімаємо шкірку. Буряк натираємо на крупній тертці. Яйця також відварюємо, очищаємо і рубаємо невеликими шматочками. Нарізаємо кубиками ковбасу. Моєму огірки і шаткуємо соломкою, можна порізати кружальцями, а потім кожне розділити на чотири частини. Змішуємо в каструлі всі підготовлені інгредієнти, заливаємо кефіром і вводимо сметану. Перемішуємо і доводимо до смаку, додавши сіль. Якщо борщ вийшов дуже густим, додайте трохи мінеральної води.
Борщ з тушонкою
Візьмемо такі інгредієнти:
- 200 г тушонки.
- 4 бульби картоплі.
- 2 кореня моркви.
- 2 буряків.
- Цибулину.
- 15 мл соку лимона.
- 6-8 оливок.
- Пару ложок консервованої квасолі в томаті.
- Солодку паприку.
- Спеції.
Знімаємо шкірку з картоплі і рубаємо шматочками. Заливаємо її водою і відварюємо до готовності. Чистимо цибулину, шаткуємо і пасеруємо в протягом декількох хвилин, потім додаємо тушонку. Продовжуємо смажити 5-6 хвилин. Моркву натираємо на тертці і також викладаємо в сковороду. Гарненько промиваємо буряк, шаткуємо соломкою і відправляємо тушкуватися до решти інгредієнтів. Викладаємо до картоплі обсмажені овочі, перемішуємо. Рубаємо кільцями паприку, часник – слайсами, оливки – кільцями. Додаємо їх у бульйон. Доводимо до смаку, поклавши сіль, приправляємо перцем і соком лимона. Кип’ятимо 5 хвилин і знімаємо з плити.
