Дріжджові млинці
Тим, хто все-таки хоче спробувати зробити гречані млинці на дріжджах, необхідно спочатку підготувати для роботи наступні основні інгредієнти:
- ½ Склянки гречаного борошна;
- 2 яйця;
- півтора склянки молока;
- 25 грам цукру;
- 5 грам солі;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 6 грам соди;
- 25 грам сметани;
- 40 грам розтопленого масла вершкового.
Як же зробити такі млинці? Процес складається з декількох стадій:
Спочатку треба приготувати опару. Для цього розігріти молоко, а потім додати в нього цукор, дріжджі і сметану. Після цього засипати борошно і добре перемішати. Маса повинна постояти приблизно години дві. За цей час вона значно збільшиться в об’ємі.
Додати в опару сіль, 1 збите яйце, масло і ще раз все це перемішати.
Молоко, що залишилося довести до кипіння і відправити його в тісто разом з содою.
Білок одного яйця збити в піну. Акуратно ввести в тісто, використовуючи звичайну ложку.
Смажити млинці потрібно на рослинному маслі, кожен раз підливаючи його на сковороду. Під час запікання заготівля стає пишною і ноздреватой.
Після цього готові ажурні млинці треба складати стопкою на тарілку, рясно промазуючи кожен з них вершковим маслом.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
