Вимоги до продуктів
Не варто повторювати помилку невмілих домашніх виноробів, які вважають, що в якості основи для дистилятів підійде будь-яка, навіть сама дешева горілка. Вершки не тільки не закамуфлируют сивушный запах, але зроблять його більш «опуклим», відчутним. Якщо у вас є етиловий спирт, то перед тим, як приготувати лікер «Бейліз» в домашніх умовах, основу слід розбавити до фортеці в 40 градусів. Але, звичайно, для цього напою краще всього підходить віскі, бажано ірландський. Адже витримка в дубових бочках насичує дистилят танінами, які, хоч і ледь вловиме, але відчуваються на смак «Бейлиза». Що стосується інших інгредієнтів, то яйця (якщо за рецептом вони покладаються) повинні бути дуже свіжими. Адже ми використовуємо їх у сирому вигляді. Вершки не повинні бути дуже жирними, інакше масляна основа відокремиться від інших компонентів.
