Змішуємо настоянку «Майже віскі» та інші інгредієнти
З отриманого дистиляту можна приготувати цілих півтора літра лікер “Бейліз” в домашніх умовах. Фото демонструють простоту процесу. У чашу міксера вливаємо півлітра свіжих вершків 10-відсоткової жирності. З двох домашніх яєць (краще коричневих, а не білих) дуже ретельно відокремлюємо жовтки. Навіть крапелька білка може зіпсувати весь напій. Збиваємо цю масу. Дві чайних ложечки порошкового кави потрібно заздалегідь розчинити у якомога меншій кількості окропу. Остудити. Додаємо в масу разом з 350 грамами згущеного молока. Варити її не потрібно. Які вимоги до цього продукту? Згущене молоко має складатися саме з концентрованого молока без крохмалю та інших сучасних хитрощів. Беріть продукт, виготовлений за Дсту, а не за ТУ. Збиваємо цю масу. Потім додаємо ще півлітра вершків. Знову збиваємо. Вливаємо настоянку «Майже віскі». І збиваємо в останній раз. Після цього додаємо два пакетика ванільного цукру. Залишаємо масу на чотири дні в холодильнику. За цей період надлишки жиру зберуться вгорі і їх необхідно зняти. Застеляємо воронку бавовняною серветкою. Розливаємо одержаний лікер по пляшках і укупориваем. Такий напій можна зберігати в холодильнику близько п’яти місяців.
