Лікер «Бейліз» в домашніх умовах: простий рецепт
Якщо ви не дуже любите готувати і бажаєте витратити на процес виготовлення напою не більш півгодини, скористайтеся цим приписом. У чашу міксера або блендера поміщаємо чотири жовтка, вміст стандартної банки згущеного молока і дві столові ложки ванільного цукру. Ретельно збиваємо масу. Додаємо супову ложку розчинної кави. Краще брати порошкоподібний продукт. Адже великі гранули кава погано розчиняються у холодній і густий середовищі. Знову збиваємо масу. Тепер додаємо чотириста мілілітрів вершків 10-відсоткової жирності. Знову включаємо міксер (або блендер). Під кінець вводимо півлітра ірландського віскі, який, за відсутністю, можна замінити магазинну горілкою дуже хорошої якості. Знову збиваємо і перелити в скляну, щільно укупоривающуюся тару. Дамо лікеру постояти в холодильнику близько п’яти днів, щоб всі компоненти увійшли між собою «згода». Щільність напою буде слабший, ніж у автентичного, що необхідно враховувати при виготовленні алкогольних коктейлів. Та й термін зберігання домашнього «Бейлиза» коротше. Адже в ньому немає стабілізаторів і емульгаторів (що і до кращого). Напій можна зберігати в холодильнику тільки три місяці.
