Як приготувати минтай на сковороді? Рецепти смачного минтая

Кучер В.Г.

Кляр з мінеральної води

Обсмажена риба або її філе в клярі з мінералки порадує своєю соковитістю і незвичайним смаком. Розберемося, як посмажити минтай на сковороді в такій «шубці». Необхідні інгредієнти для кляру:

  • два-три курячих яйця;
  • склянка борошна;
  • півсклянки молока;
  • півсклянки мінеральної води;
  • спеції із сіллю.

Етапи приготування кляра:

  • Жовтки з білками відокремлюються один від одного.
  • Перші змішуються з сіллю і спеціями. До них додається молоко з мінералкою.
  • В одержану суміш поступово борошно висипається.
  • Білки збиваються в міксері до утворення пишної піни і додаються в кляр.
  • Маса добре перемішується.

Обов’язково варто спробувати цей рецепт. Минтай на сковороді виходить ніжним і не жирним.

Цікаве:  Вустерширський соус: фото, склад, рецепт в домашніх умовах

Картопляний кляр для минтая

З таким кляром риба виступить як самостійне блюдо. Її можна буде подати без гарніру. Інгредієнти для приготування:

  • дві великі картоплі;
  • одне яйце;
  • зелень, сіль і спеції для риби;
  • дві невеликі ложки борошна або крохмалю.

Етапи приготування картопляного кляру:

  • Картопля натирається на середній або великій тертці і перемішується з яйцем.
  • В отриману суміш додаються спеції, сіль і зелень.
  • Борошно додається, поки маса не стане густою (вона повинна добре покрити рибні шматочки).
  • Готовою «шубкою» акуратно покривають філе і відправляють у фритюр або на газову плиту в добре прогріту масло.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7