Кефірний кляр
Цей кляр виходить рідині, але не поступається за смаком своїм суперникам. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- півсклянки кефіру;
- дві ложки борошна;
- два яйця;
- спеції за смаком.
Щоб приготувати філе минтая на сковороді, цей кляр підійде як ніякий інший:
Курячі яйця добре збиваються кухонним віночком.
До пишної суміші додається кефір і спеції.
Потім поступово борошно висипається. Маса повинна вийти без грудочок.
Кляр охолоджується близько години. Можна смажити рибку.
Пивний кляр
Звичайні шматки або філе минтая на сковороді в подібному клярі не залишать нікого байдужим. Блюдо підійде для цінителів оригінальної кухні.
Інгредієнти для кляру:
- будь-світле пиво – 0,2 л;
- пара курячих яєць;
- 200 г борошна;
- десертна ложка розпушувача;
- спеції.
Етапи приготування:
Про приготування цієї «шубки» для риби, необхідно подбати заздалегідь, так як її потрібно охолоджувати близько двох годин.
Просеянная борошно змішується з розпушувачем.
Далі поступово вливається пиво. Потрібно домогтися однорідної консистенції.
Наступними в хід йдуть спеції і яйця. Суміш забирається в холодильник.
Рибу солять, обкачують спочатку в пшеничного борошні, а потім в охолодженому клярі з пива.
