Смажений минтай з овочами
Для цього рецепта можна використовувати як цілісну рибку, порізану на шматки, так і філе минтая.
Інгредієнти для приготування минтая на сковороді з цибулею і морквою:
- минтай (ціла риба або філе) – 1-1,5 кг;
- три головки ріпчастої цибулі;
- три великі моркви;
- трохи олії для смаження;
- 200 г борошна;
- спеції із сіллю.
Етапи приготування минтая з овочами:
Якщо використовується цільна рибка, її необхідно очистити від нутрощів і обезголовити, гарненько промити у воді, нарізати на шматочки. Філе просто ріжеться.
Далі минтай маринується. Для цього до шматках насипається необхідну кількість солі і спецій. Все добре перемішується.
Поки минтай маринується, можна приступити до підготовки овочів. Цибулю нарізати або півкільцями, або дрібно. Все залежить від уподобань. Моркву потрібно натерти на крупній тертці.
На сковороді розігрівається трохи олії, а шматочки минтая обвалюються в борошні. Далі вони відправляються смажитися.
Час смаження з кожної сторони не займе більше 10 хвилин.
Цибулю з морквою готуються окремо. Як тільки овочі просмажиться, до них необхідно додати трохи води і згасити близько п’яти хвилин.
Минтай подається разом з овочевою підливою.
