Такий десерт не займе багато часу на приготування. Просте і смачне блюдо порадує вас і ваших близьких. Начинка для пиріжків з варенням може бути як ягідна, так і фруктова. Замість варення підійде будь-яке повидло або джем.
Рецепт в духовці
В даному варіанті страви в якості основного компонента виступає кефір. Щоб тісто вийшло пишним і щільним, вибирайте кефір з високим відсотком жирності.
Вам знадобляться наступні продукти:
- два курячих яйця;
- 550-600 г просіяного пшеничного борошна;
- щіпка солі;
- велика ложка білого цукру;
- 0,5 маленької ложки розпушувача;
- 230-250 грам варення;
- 120 мл кефіру;
- соняшникова олія.
Приготування пиріжків з варенням на кефірі в духовці:
У посуд всипати борошно, соду.
В іншій ємності перетерти збиті яйця з цукром, додати кефір, цукор і сіль.
З’єднати вміст двох ємностей. Замісити еластичну масу.
Розділити тісто на кілька частин, кожну з них розкачати і начинити варенням. Сформувати пиріжки.
Нагріти духовку до 190 градусів.
Випічку розкласти на деку, готувати 15-20 хвилин.
Блюдо готове.
Рецепт на дріжджовому тесті
Випічка на дріжджовому тесті виходить пишною, має щільну консистенцію і приємний смак. В якості начинки ви можете використовувати будь-яке варення, джем або повидло.
Для приготування вам знадобляться наступні продукти:
- 500 мл теплого молока;
- маленька ложка солі;
- 700 грам просіяного пшеничного борошна;
- п’ять великих ложок соняшникової олії;
- 10 грам сухих дріжджів швидкодіючих;
- 45 грам білого цукру.
Етапи приготування дріжджових пиріжків з варенням:
Нагріти молоко на вогні або в мікрохвильовій печі.
У молоко додати дріжджі, перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Дріжджі повинні набрякнути.
У посуді з’єднати цукор, сіль і масло, добре перемішати. Влити дріжджове молоко і всипати борошно. Борошно рекомендується додавати поступово, замішуючи масу. Її може знадобитися більше або менше, ніж заявлено в рецепті. Орієнтуєтеся на щільність і пластичність тіста.
Отриману масу залишити на пару годин підніматися в теплому місці.
Тісто розділити на кілька частин. Кожну з них розкачати качалкою і викласти джем або варення, сформувати пиріжки.
Деко застелити пергаментом або фольгою. Викласти на ньому випічку. Щоб пиріжки придбали красивий золотистий відтінок, змастіть їх яйцем.
Нагріти духовку до 190 градусів, готувати 20 хвилин.
Блюдо готове.
Смажені пиріжки
Щоб прибрати з випічки зайвий жир після приготування пиріжків, викладіть кожен з них на паперовий рушник. Після цього можете подавати страву.
Необхідні компоненти:
- 300 грам варення або джему;
- 11 грам сухих дріжджів;
- 500 грам просіяного пшеничного борошна;
- одне куряче яйце;
- 250 мл молока;
- соняшникова олія;
- трохи солі;
- 30 грамів білого цукру.
Процес приготування пиріжків з варенням на сковороді:
Влити молоко в миску, підігріти в мікрохвильовій печі. Рідина повинна бути теплою, а не гарячою.
У молоко додати дріжджі, розмішати масу і залишити на 15 хвилин.
У піднялася масу збити яйце, додати борошно, сіль і цукор.
Замісити еластичне і щільну масу. Сформувати їх неї велика куля, залишити на годину. Вона повинна збільшитися в розмірі в два рази.
Розділити тісто на кілька рівних частин, кожну розкачати і викласти варення.
Сформувати пиріжки.
Нагріти олію на сковороді, розташувати випічку, посмажити з двох сторін. Потім поставити пиріжки на бік, вони повинні підтримувати один одного. Обсмажити боки.
Трохи зниження десерт прикрасити цукровою пудрою.
Пісні пиріжки
Даний варіант страви підійде як десерт до пісного або вегетаріанського столу. Продукти розраховані на 15-20 пиріжків.
Для пиріжків з варенням вам знадобляться наступні компоненти:
- 25 грамів дріжджів;
- 30-45 мл соняшникової олії;
- 2-3 великі ложки білого цукру;
- 3-4 склянки просіяного пшеничного борошна;
- 0,5 маленької ложки солі;
- варення або повидло;
- 1,5 склянки чистої води.
Пісний рецепт пиріжків з варенням:
У ємності з’єднати дріжджі з цукром. Залити склянкою теплої води. Всипати склянку борошна, перемішати, накрити кришкою або рушником і залишити на 15-20 хвилин.
Влити воду, що залишилася, додати борошно і трохи олії. Замісити масу, сформувати в кулю і залишити на 15 хвилин.
Тісто розділити на кілька частин. Кожна з них виступає основою для пиріжка. Наповнити частини варенням і зліпити краю випічки.
Сковороду нагріти, додати олії, помістити в неї пиріжки, обсмажити з усіх боків. Не забувайте про бока випічки.
Блюдо готове.
Рецепт на сирному тісті
Для приготування використовуйте сир з високим відсотком жирності.
Необхідні компоненти:
- три курячих яйця;
- 700 грам просіяного пшеничного борошна;
- стакан соняшникової олії;
- 500 грам сиру;
- 30 грам розпушувача;
- стакан білого цукру;
- 5 грам ванільного цукру;
- варення.
Етапи приготування пиріжків з варенням:
У посуді з’єднати яйця, цукор і сир, масу розім’яти виделкою. Перемішати.
Влити олію, всипати борошно, ванілін і розпушувач. Добре перемішати і замісити пружну масу, сформувати у велику кулю. Тісто не повинно прилипати до рук.
Загорнути масу в поліетилен, залишити на пару годин. Не відкривайте вікна, тісто має залишатися в теплі.
Розділити тісто на кілька частин. У кожну з них покласти по ложці варення. Заліпити краї.
Розподілити пиріжки на деко, змастити яєчним жовтком.
Нагріти духовку до 190 градусів.
Готувати двадцять хвилин.
Блюдо готове.
Секрети готування
Додайте в тісто 10 грамів манної крупи, випічка збереже свою свіжість і не стане сухою.
У процесі випікання не відкривайте духовку, інакше об’єм випічки опаде. Пиріжки будуть плоскими і втратять свою пишність.
Не допускайте протягів під час ліплення пиріжків з варенням. На випічці може утворитися черства кірка.
