Печериці – один з найпопулярніших видів їжі серед професійних кулінарів і господинь. Це не випадково. Адже цей продукт досить просто готувати. Крім того, печериці можна придбати в будь-який час року майже в кожному магазині, причому за доступною ціною. До того ж ця різновид грибів вважається однією з найбезпечніших. Саме тому вона користується попитом серед кулінарів. В даній статті розповідається про правила приготування печериць в мультиварці і деяких рецептах.
Як зробити швидке, смачне і поживне блюдо?
Сучасні кулінари мають прекрасну можливість користуватися досягненнями техніки, новими кухонними пристосуваннями. Одним з найбільш відомих приладів вважається мультиварка. Вона дозволяє легко готувати смачні та корисні страви з різних продуктів з мінімальними витратами часу. Однак щоб їжа добре виходила, необхідно пам’ятати про деякі важливі рекомендації. Які правила треба дотримуватися тим, хто хотів би зробити печериці в мультиварці? Насамперед слід уважно ставитися до вибору грибів. Вони повинні бути свіжими.
Зів’ялу і потемнілу продукцію купувати вкрай не рекомендується. Перед приготуванням гриби слід ретельно промивати. Верхній шар шкірки з брудом необхідно зрізати. Печериці в мультиварці не потрібно тримати надто довго. У подібній ситуації страва втрачає смак і аромат.
Популярні способи приготування грибів
В якості найбільш відомих варіантів можна перерахувати такі:
Печериці, тушковані в соусі з вершків, молока або сметани. Страва виходить ніжним, однак воно містить досить багато калорій.
Грибний жульєн. Це досить вишукане і поживне блюдо.
Готують печериці в мультиварці за рецептами з куркою і рибою (наприклад, з запеченим лососем).
Гриби, тушковані з овочами (помідорами, морквою, цибулею). Це прості і досить корисні страви. Вони містять чимало вітамінів.
Суп з печериць. Деякі господині додають в нього невелику кількість сиру твердих сортів, щоб додати страві приємний аромат.
Фаршировані гриби в мультиварці. У печериці кладеться начинка з різних продуктів (овочі, сир, курка або індичка).
Просте блюдо з підливою зі сметани
Ця страва може стати відмінною заміною м’ясу або філе риби. Такі гриби досить поживні. Крім того, їх можна подавати з різними видами гарнірів (макаронними виробами, відварений крупою або картоплею). Щоб зробити таке блюдо, потрібні наступні інгредієнти:
Яким чином приготувати шампіньйони в мультиварці з підливою зі сметани?
Насамперед, гриби слід обполоснути і почистити. Їх шаткують тонкими скибочками. Головку цибулі подрібнюють. Дані інгредієнти кладуть у чашу мультиварки. До них потрібно додати небагато кухонної солі і меленого перцю. Продукти заливають шаром сметани і добре перемішують. Страва готується під кришкою в програмі гасіння приблизно 40 хвилин. Перед тим як вимкнути прилад, можна посипати страву дрібно нашаткованої свіжою зеленню.
Суп з грибів в мультиварці
Щоб зробити таке блюдо, знадобляться наступні інгредієнти:
Щоб приготувати суп з печериць в мультиварці, овочі і гриби слід почистити і помити. Моркву і картоплю шаткують невеликими квадратиками. Головку цибулі треба нарізати півкільцями. Печериці ділять на половинки. У каструлю наливають рослинний жир. У чашу кладуть шматочки цибулі, моркву і невелику кількість грибів. Їх готують в режимі смаження приблизно 5 хвилин. Час від часу інгредієнти необхідно помішувати. Потім в ємність додають картоплю, нарізану зелень, залишилися печериці, кухонну сіль і чорний перець. У чашу слід налити воду. Прилад ставлять на програму супу.
Час приготування страви становить чверть години.
Гриби з начинкою з м’якоті індички
Це один з популярних рецептів печериць в мультиварці “Редмонд”. Він включає в себе наступні компоненти:
Фаршировані печериці в мультиварці робляться наступним чином.
Гриби промити, акуратно відокремити капелюшки від ніжок. У чашу мультиварки потрібно підігріти оливкова олія. Прилад ставиться на режим смаження. Ніжки грибів і головку цибулі слід нашаткувати і готувати в цій програмі близько 7 хвилин. Потім до даних інгредієнтів додають подрібнену за допомогою терки моркву. Потім кладуть нарізане на квадратики філе стегна індички. Блюдо обсмажується до того моменту, поки на поверхні м’яса не з’явиться скориночка золотистого кольору.
Потім прилад переводять на програму гасіння. У чашу додають кухонну сіль, нарізану зелень, перець, сметану. Страву готують ще 8 хвилин. Потім капелюшки печериць наповнюють начинкою. На поверхню грибів кладуть шар подрібненого сиру. Блюдо поміщають в ємність мультиварки і вливають в нього воду. Печериці слід готувати в програмі випічки приблизно півгодини.
Гриби в соусі з вершків
До складу страви входять такі компоненти:
Печериці слід промити і почистити. Якщо гриби великі, їх поділяють на половинки. Головку цибулі потрібно подрібнити. У чашу приладу кладуть жир рослинний. Каструлю ставлять на програму випічки. Слід готувати шматочки цибулі в цьому режимі приблизно 5 хвилин. Потім цей продукт з’єднують з печерицями. Інгредієнти час від часу помішують. Потім до них додають вершки, кухонну сіль, зелень і мелений перець.
Тушковані печериці в мультиварці за даним рецептом необхідно готувати півгодини.
Жюльєн: необхідні інгредієнти
До складу страви входять наступні компоненти:
Як робиться страву?
У статті можна ознайомитися з різними рецептами печериць в мультиварці, фото яких виглядають досить апетитно. Серед численних способів приготування грибів одним з найпопулярніших вважається жульєн. Це блюдо робиться з підливою.
Вона носить назву “бешамель”. Щоб приготувати соус, в чаші приладу розплавляють шматок вершкового масла. В нього додають пшеничне борошно. Інгредієнти ретельно перемішують. Отримана маса повинна придбати кремове забарвлення. Потім у чашу мультиварки додають молоко. Коли суміш стане густою, в неї слід всипати мускатний горіх. Підлива готова. Якщо в соусі з’явилися грудочки, його можна процідити за допомогою сита.
Гриби поміщають у посуд з прохолодною водою, промивають. Цей продукт треба подрібнити. Обсмажити в мультиварці з додаванням жиру рослинного протягом 5 хвилин. Цибулю необхідно почистити. Його шаткують невеликими квадратиками. З’єднують з печерицями і готують не менше 3 хвилин. Курячу м’якоть слід нарізати на маленькі кубики. Додають в каструлю до інших компонентів. Через кілька хвилин у страву кладуть невелику кількість солі. Його покривають шаром підливи з молока. Сир треба подрібнити за допомогою терки і посипати поверхню страви. Печериці в мультиварці за даним рецептом готуються у програмі випічки приблизно 15 хвилин. Жюльєн – це страва, що рекомендується подавати на стіл в гарячому вигляді.
