Покроковий рецепт
Рецепт торта «Їжа богів» починається з приготування бісквіту з горіхом.
На бісквітний корж підуть наступні продукти: 250 г сметани будь-якої жирності, 4 яйця, 200 грамів цукру, ядра волоських горіхів (приблизно один середній склянку).
Змішуємо сметану з содою. Залишаємо на десять хвилин, щоб сода могла увійти в реакцію зі сметаною, при цьому на ній повинні з’явитися характерні бульбашки.
Сметана може бути замінена кефіром з будь-яким відсотком жирності або сквашенным молоком. Далі потрібно ядра горіхів подрібнити в крихту за допомогою кавомолки або блендера.
Потім збити яйця з цукровим піском до появи легкої піни і повного розчинення цукрових крупинок.
Відправляємо до яєць горіхову крихту і сметану. Ретельно перемішуємо отриману масу. Далі потрібно додати борошно по дві столові ложки, кожен раз добре вимішуючи.
У результаті повинно вийти тісто з тягучою консистенцією. Бісквітне тісто вийде смачнішим, якщо в нього додати розмочений мак, попередньо пропустивши його через м’ясорубку.
Розігріваємо духовку і ставимо випікатися бісквіт при температурі 190 градусів.
Для цього змащуємо форму для приготування бісквіта маслом і заповнюємо її отриманим тестом. Потім потрібно вирівняти його ложкою або скористатися силіконової лопаткою.
Тісто має випікатися 35 хвилин при закритій заслінці в духовці. Перевірити ступінь готовності бісквіта для торта «Їжа богів» з горіхом можна за допомогою сірника або дерев’яної шпажки.
Бісквітний корж готовий, якщо при вийманні на сірнику не буде слідів тесту.
Як тільки корж випікся, перекладаємо його на решітку, щоб він міг повністю охолонути. У цей час потрібно зайнятися приготуванням крему для торта «Їжа богів».
Для цього потрібно взяти такі продукти: 250 г вершкового масла, одну столову ложку (краще з гіркою) сухого какао, одну банку згущеного молока.
Потрібно подбати про те, щоб масло було м’яким. Для цього його попередньо потрібно витягнути з холодильника.
Беремо масло і збиваємо його за допомогою міксера на середній швидкості, доводимо до кремоподібного стану і вливаємо в нього маленькими струмками або за допомогою ложки згущене молоко. Перемішавши інгредієнти, доводимо їх до однорідної суміші.
Завершальний етап в приготуванні крему – додавання сухого какао.
