Секрети приготування цукатів
У кожного рецепту існують свої особливості, і рецепт приготування цукатів не є винятком.
Наприклад, щоб готові цукати не злипалися і мали апетитний зовнішній вигляд, після обсушки їх піддають обваливанию в різних сумішах.
Остигле ласощі можна обваляти в суміші цукрової пудри, крохмалю:
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
Після обвалювання перетріть цукати між долонями, щоб прибрати надлишки обсипання. Така паніровка не дасть цукатам злипатися і подарує апетитну хрустку скоринку.
Для додаткового аромату і додання страві східної вишуканості зробіть обсипання:
- Кориця – за смаком.
- Цукровий пісок або пудра – 2-3 ст. л.
Також господині рекомендують додати ванілін або гвоздику. Але, використовуючи гвоздику, пам’ятайте про її сильний смак.
Що робити з рештою сиропом?
Після приготування цукатів з гарбуза залишився сироп, і ви не знаєте, що з ним робити? Знайти йому застосування легко. Він стане в нагоді для просочення пирогів і тортів, при приготуванні компотів і киселів. Також відгуки рекомендують його використовувати в якості солодкого соусу або доповнення до оладок або млинців.
