Процес приготування
Щоб приступити до готування морквяно-яблучного соку в домашніх умовах, попередньо потрібно підготувати всі інгредієнти. Самостійно ви можете регулювати кількість включених до складу компонентів.
У рецепті вказано солодкий сорт яблук, але, безумовно, це правило можна обійти, якщо ви віддаєте перевагу сік з меншою насолодою. В такому випадку вам знадобиться яблучний збір кислих сортів.
Спочатку треба промити яблука і моркву в холодній воді. Наступний крок полягає у використанні соковижималки (її потрібно підготувати заздалегідь виходячи з міркувань економії часу).
В залежності від функціональності побутового приладу нарізаємо інгредієнти скибочками або кружальцями, які піддадуться обробці. Не можна забувати про те, що плодоніжки та інші ущільнення в яблуках повинні бути видалені – це значно полегшить процес вичавлювання соку.
Після вичавлювання зливаємо сік в контейнер зі скла або пластмаси. Якщо використовувати резервуар для соку з металу, можна значно погіршити смакові якості готового напою.
Отриманий сік з метою повторного очищення можна процідити через марлю. Для подальших дій знадобиться вилити всю рідку масу в глибоку каструлю.
Якщо раптом ваш напій все ще утримує в собі сліди яблучної м’якоті – не турбуйтеся. Її наявність піде тільки на користь вашому організму, адже вона містить у собі величезну кількість клітковини і цінних елементів.
Далі в каструлю потрібно додати цукор на власний розсуд, довести сік до кипіння і проварити його протягом п’яти хвилин. Виділилася на поверхні напою знімаємо піну за допомогою столової ложки.
