Грецький салат з бринзою
Фета – не єдиний сир, якому кухаря віддають перевагу, експериментуючи в стравах. Найчастіше його замінюють іншими видами сирів. Широке поширення отримав рецепт грецького салату з бринзою. Як робити цей варіант салату, щоб вийшло смачно, і які його секрети, діляться кухаря. Перше і найголовніше правило: просто замінити фету на бринзу не вийде. Її необхідно вимочити у воді або в молоці кілька годин. Крім того, рекомендується додати філе курки. Отже, для приготування знадобиться:
- 2 філе курки;
- 2 помідори;
- 2 огірка;
- 4 листи салату «Айсберг»;
- 1 зубець часнику;
- 15 маслин;
- 20 мл соку лимона;
- 40 мл оливкової олії;
- орегано або базилік;
- сіль;
- перець.
Замаринувати шматочки курячого філе з сіллю, перцем і часником на 2 години. На такий же час покласти вимочуватися бринзу. Після закінчення часу обсмажити курку до золотистої кірочки і покласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру. Бринзу витягти з рідини і також обсушити.
Подрібнити огірки, листя салату, помідори, маслини. Зверху викласти курку і полити оливковою олією з соком лимона. Після чого додати улюблені спеції. Приступати до дегустації страви.
Цей варіант салату отримає хороші відгуки у всіх членів сім’ї. Перевагами є краса страви, його смакові якості, корисність і економічність. Він відмінно впишеться як в буденне, так і у святкове меню. Гості оцінять експериментаторські здібності господині і обов’язково запитають, як робити грецький салат з бринзою.
