Приготування
Тепер безпосередньо про те, як робити шаурму. Якщо всі інгредієнти є, можна приступати до готування. Дії наступні:
- Свіжу капусту нарізати тонкою соломкою. Присипати сіллю, перемішати.
- Огірок нарізати брусочками.
- Помідор розділити на половинки, кожну з яких потрібно буде дрібно порізати. Вийдуть четвертинки кілець.
- Зробити соус – змішати майонез з кетчупом, поперчити. Для більшої гостроти і пікантності можна додати аджику або гірчицю.
- Підсмажити на рослинній олії нарубленное кубиками філе. Коли воно буде готове – викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала жир.
Найвідповідальніший крок – викладання начинки. Її потрібно розподілити приблизно по 1/6 лаваша з невеликим відступом до краю, щоб зручно було завертати. Попередньо ділянку для начинки треба змастити соусом. Спочатку розподіляються по поверхні овочі, а потім – курка.
Щоб згортання лаваша не доставило проблем, відступи потрібно зробити від всіх трьох країв – бічного, нижнього і верхнього. Тоді може вийти навіть «закрити» шаурму – зверху і знизу по типу конвертика, накривши начинку відступом.
От і все. Залишилося лише підсмажити шаурму з обох боків до рум’яності на сухій сковороді.
