Як розводити козяче молоко для немовлят?

Кучер В.Г.

Козяче молоко: що потрібно врахувати батькам

Варто згадати про те, що у дітей до року часто діагностується непереносимість білка коров’ячого. У такому випадку вашій дитині не варто давати молоко сільськогосподарських тварин. Ідеальною заміною грудного молока стануть адаптовані молочні суміші. Бажано, щоб вони були гіпоалергенними. В таких продуктах молочний білок був підданий особливій обробці, що призвело до його нейтралізації.

Ще один важливий аспект, який потрібно враховувати при виборі прикорму для дітей, полягає в тому, що сільськогосподарські тварини часто харчуються кормами, в яких присутні гормони та антибіотики. Зрозуміло, все це в певній кількості надходить в надоєне молоко. У зв’язку з цим важливо упевнитися в якості козячого молока.

Період прикорму

Для повноцінної діяльності ШКТ прикорм дитини повинен складатися з кисломолочних продуктів. Так меню малюка буде повноцінним і не викличе проблем зі стільцем. Сир відіграє значиму роль для створення в кишечнику потрібної мікрофлори. Якщо у дитини спостерігається алергія на коров’яче молоко, варто зробити сир на основі козячого. Приготувати його можна наступним чином:

Цікаве:  Корисний правильний сніданок на кожен день: рецепти
  • Налити в емальовану посудину 1 л козячого молока, підігріти його до 40 оС. Помістити в каструлю 0,5 л йогурту з низьким відсотком жирності і добре перемішати. Щоб сир мав легку консистенцію, можна розбавити йогурт молоком.
  • Прибрати каструлю з вогню, загорніть у рушник і прибрати в тепле місце на ніч.
  • Вранці суміш повинна стати більш щільною. Її необхідно розмішати і підігріти на мінімальному вогні. Через 20 хвилин масу потрібно перемішати. Якщо хочеться, щоб сирні пластівці були досить великими, потрібно перемішувати суміш знизу вгору, для дрібнозернистих слід заважати масу по колу.
  • Довести суміш до 80 оС, поставити у велику каструлю з холодною водою і дати сирній масі охолонути. Помістити суміш в друшляк, дно якого устелено тканиною або марлею. Зав’язати тканина, поставити друшляк з сирною масою в холодильник на 24 години. Сироватку, яка буде постійно відділятися, потрібно обов’язково зливати.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7