Як варити геркулесову кашу на молоці: рецепт, поради з приготування

Сніданок – найважливіший прийом їжі, так як він насичує людини і надає йому енергію на весь день. Але яка їжа на сніданок несе найбільше користі? Звичайно ж, геркулесова каша. Особливо смачна і ситна, зварена на молоці з додаванням цукру і вершкового масла. Але для того щоб правильно приготувати геркулес, необхідно враховувати всі нюанси та секрети при варінні. Наприклад, важливо, скільки варити геркулесову кашу на молоці.

Ця каша крім смакових властивостей володіє і великою кількістю мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму кожної людини. А ще її їдять ті, хто стежить за здоровим способом життя і своєю фігурою.

Що являє собою геркулесова каша

З давніх пір овес вживають в їжу, так як його легко виростити, він не вимагає яких-небудь спеціальних умов. Для приготування їжі з вівса раніше необхідно було затратити багато часу на вимочування і випрівання, а блюдо подавалося як рідкої юшки на м’ясному бульйоні.

З розвитком технологій овес стали попередньо обробляти, тобто очищати і расплющівать. Таким чином виходили не цільні зерна, а вівсяні пластівці. Разом з цим з’являлися різні варіанти, як варити геркулесову кашу на молоці або воді. Перевагою пластівців була краща засвоюваність і швидкість приготування. Пізніше в Радянському Союзі такі пластівці назвали геркулесом і стали випускати в упаковках із зображеним здоровим і міцним малюком.

Вважалося, що геркулес – це відмінна заміна манної каші для малюків і дітей. Але й дорослі не залишилися осторонь, розсмакувавши, її стали варити не тільки на воді. Особливо виходила смачна геркулесова каша на молоці. Таким чином, вже в СРСР геркулесом називали оброблену вівсяну крупу, яка була дуже ситної, смачної та простої у приготуванні.

Приготування геркулеса: секрет смачної каші

Найбільш відомими любителями цієї їжі на сніданок є англійці. Вони й винайшли рецепт геркулесову кашу на молоці з додаванням різних підсолоджувачів. В якості підсолоджувачів підійдуть:

• цукор;
• мед;
• сухофрукти;
• свіжі фрукти;
• сиропи;
• варення або джем.

Вважається, що геркулесова каша сама калорійна і высокоуглеводистая з багатого асортименту круп. Не дарма вчені і лікарі говорять про користь геркулеса з-за високого вмісту клітковини і вітамінів. А ситість від такого сніданку залишиться аж до обіду, так як він буде повільно перетворюватися в тонкому кишечнику тривалий час.

На сніданок для отримання додаткової порції кальцію радять варити крупу, дотримуючись пропорції геркулесову кашу на молоці. Правильний вибір – це пластівці тонкого помелу, що забезпечують мінімальний час готування. Коров’яче молоко можна розбавляти водою для отримання меншої жирності.

Інгредієнти для геркулесову каші

Кулінари радять додавати в кашу шматочок вершкового масла. Це зробить смак більш насиченим, а також збільшить калорійний запас на цілий день до наступного прийому їжі.

Отже, для рецепта геркулесову кашу на молоці знадобиться:

• 3 великі ложки быстроразваривающихся пластівців геркулеса;
• половина склянки молока;
• стільки ж води (кип’яченою, кімнатної температури);
• сіль за смаком;
• масло вершкове також на розсуд;
• підсолоджувач (цукор, сироп, мед і так далі).

Процес приготування каші геркулесову

У кожній сім’ї є свої рецепти і секрети, як варити геркулесову кашу на молоці. Але ось основні, базові етапи приготування:

Спочатку треба довести до кипіння молоко, додавши в нього води. До кип’ятіння треба підійти з усією серйозністю, так як втекла молоко зіпсує запах на кухні і значно поменшає кількість рідини.

Коли суміш води і молока закипить, ємність необхідно закинути пластівці, посолити, посластіть і, збавивши вогонь, постійно помішуючи, варити до 10 хвилин.

Якщо піднімається молочна піна з вівсянкою вище верхнього краю каструлі, то треба просто зняти її з допомогою ложки.

Після 10 хвилин варіння геркулес повинен набрякнути. У цей момент вогонь вимикається, а каша відкладається в сторону. Попередньо додайте вершкового масла.

Через кілька хвилин кашу можна подавати на тарілках, прикрасивши фруктами, сиропом або тим, що вам більше всього подобається.

Як варити геркулесову кашу на молоці в мультиварці

Мультиварка – відмінне пристосування для варіння каші, так як на ній можна поставити певний час, до якого і буде готова їжа. Все, що потрібно зробити господарю мультиварки, – це залити рідину, закинути пластівці і додати спеції.

Але все-таки при використанні мультиварки існують свої секрети та особливості. Тому необхідно розглянути, як варити геркулесову кашу на молоці в мультиварці:

Для приготування заздалегідь потрібно прокип’ятити воду і молоко, так як диво техніки тільки підігріває рідини, але не вбиває бактерії та мікроби. Якщо немає можливості, то на крайній випадок дозволяється використання пастеризованого молока та бутильованої води.

Із-за того що готування крупи може займати велику кількість часу, то пропорції, в яких додаються інгредієнти, відрізняються від звичайних. Тому для отримання більш в’язкої каші необхідно взяти молока в 3-4 рази більше.

Щоб запобігти надмірне закипання молока і подальше втеча, рекомендують змащувати краї чаші вершковим маслом. Воно зупинить піну з молока і геркулеса.

Щоб готова крупа не пахла тими продуктами, які готувалися раніше в мультиварці, перед і після готування обов’язково ретельно треба мити техніку.

Інгредієнти для приготування геркулеса в мультиварці

Існує багато інформації про те, як варити геркулесову кашу на молоці, але для мультиварки краще використовувати наступні граммовки і пропорції інгредієнтів:

• 1 мультистакан геркулесових пластівців;
• 4-5 мультистаканов молока;
• сухофрукти за смаком;
• цукор і сіль у відношенні 4: 1.

Після того як потрібні продукти куплені і приготовані, починається процес завантаження і налаштування мультиварки:

Як і в звичайному рецепті, треба закип’ятити молоко.

Сухофрукти промивають і замочують на 10-20 хвилин. Потім необхідно нарізати на дрібні шматочки.

У чашу мультиварки засипається геркулес, сіль і цукор, сухофрукти.

Зверху треба залити кип’ячене молоко.

На панелі пристрою необхідно вибрати режим для каші.

Подача здійснюється з додаванням шматочка вершкового масла.