Користь для організму
Цей спосіб приготування не тільки економить час. Він дозволяє зберегти максимум вітамінів та поживних речовин, які містяться в цьому унікальному коренеплоді. Так як варити картоплю в мундирі зовсім нескладно, можна доручити це завдання дітям або чоловікові. Поки ви прийдете додому, вже все буде готово. Залишиться нарізати куплену мимохідь оселедець, і вечеря вже майже на столі.
Перевагою такого способу приготування є також швидкість. Всього 15-20 хвилин, і можна просто витрусити бульби остигати. Якщо вони зварені в очищеному вигляді пюре, то подрібнювати потрібно відразу, інакше якість кінцевого страви буде набагато гірше.
Приготування супу
З чого починається курс молодий домашньої господині? Звичайно, з приготування першої страви. Легкий, ситний супчик – це те, що потрібно кожен день. А що є його основою? Ні, не крупи і м’ясо. Це скоріше додаткові інгредієнти, які роблять його смачнішим і питательней. Але жоден суп не обходиться без картоплі.
Щоб бульйон був смачним, потрібно знати кілька правил. Давайте поговоримо про те, як варити суп з картоплею. У першу чергу потрібно підготувати бульйон. Буде він овочевим або м’ясним – це залежить тільки від ваших уподобань. Після цього посоліть його, і можна закладати овочі.
Для перших страв коренеплоди нарізати дрібним кубиком. Деякі господині вважають за краще подрібнювати їх у формі брусків. Від цього смакові якості не змінюються. Час приготування в цьому випадку практично не залежить від сорту і складає 15 хвилин. Але якщо ви любите, щоб овоч практично розчинявся в бульйоні, то вибирайте сорти з високим вмістом крохмалю. Деякі господині окремо виловлюють картоплю і подрібнюють його в пюре, після чого знову опускають в суп. Звичайно, так краще надходити не з усієї картоплею, а лише з кількома штучками.
Якщо ви плануєте готувати суп-пюре, то жодних заходів для збереження нарізаних овочів цілими робити не варто. У цьому випадку можна просто поварити довше, а потім подрібнити за допомогою блендера. Картоплю і гриби нерідко стають основними компонентами такої страви.
