Підготовка до приготування
Не забувайте про те, що зайві картоплини, очищені і нарізані, мало куди придатні. Тому потрібно відразу прикинути, скільки потрібно для приготування того чи іншого блюда. Далі вирішуємо, як варити картоплю. Якщо коренеплід потрібен цілком, то потрібно варити його в мундирах. Для цього його потрібно відмити, почистити від бруду.
Для пюре і супу попередньо потрібно очистити картоплю від шкірки. Вже після цього ви його все одно помиєте, тому можна не приділяти цьому уваги. Можна користуватися овочечисткою, щоб заощадити свій час.
Картопля звичайний і смачний
Напевно ви звертали увагу, що пюре в однієї господині виходить дуже смачним, а в інший вельми посереднім. Це залежить від багатьох факторів, в тому числі і від того, як варити картоплю в каструлі. Здавалося б, що тут може бути складного. Закидайте в каструлю і діставайте через 20-30 хвилин. Вже на цьому етапі потрібно дотримуватися кількох правил:
- солити потрібно ще до того, як ви поставили каструлю на вогонь;
- на кожен кілограм картоплі потрібні дві чайні ложки солі;
- обов’язково залийте коренеплоди повністю водою і закрийте кришкою;
- можна варити цілі овочі або нарізати їх на шматочки;
- після закипання потрібно почекати приблизно 20 хвилин.
Для перевірки потрібно проткнути один картопля тонким ножем. Якщо лезо входить легко і м’яко, то можна сміливо вливати воду. Це практично всі базові знання про те, як варити картоплю в каструлі. Але є ще кілька варіантів, які теж важливо знати.
