Бурий розсипчастий рис
Мабуть, бурий є найпопулярнішим з існуючих сортів рису. Подивіться, як варити рис, щоб він був розсипчастим.
Будь рис, а особливо бурий, перед варінням необхідно ретельно промити. Це дозволить прибрати з зерняток сміття і пил, які потрапили під час вирощування та транспортування. Після промивання бурий рис потрібно обдати окропом, а потім холодною водою.
Дуже важливо замочувати крупи після промивання. Для цього зерна треба викласти у велику ємність і налити в неї холодну воду (бажано побільше). Тримати рис у воді можна всю ніч, головне – не менше 6 годин.
Перекласти рис у каструлю і залити водою (1 склянка рису на 3 гуртки рідини). Посолити (чайна ложка солі) і дати закипіти. Варити на сильному вогні з закритою кришкою не довше 10 хвилин.
Зменшити вогонь і варити півгодини. При цьому кришку також не піднімати.
Потім вимкнути вогонь і тримати рис на плиті в закритій каструлі близько 20 хвилин. Це потрібно, щоб рис ввібрав в себе зайву рідину. Якщо хочете, можете після плити закутати каструлю і тушкувати так ще.
Існує чимало способів того, як приготувати рис. В залежності від смаків деяким подобається рисова каша, інші воліють розсипчастий рис. Такий гарнір – нескладне друге блюдо, яке не вимагає багато продуктів. Тим не менш важливо дотримуватися пропорції, щоб отримати правильну консистенцію страви.
