Курка з гречкою і печінкою: інгредієнти
Блюдо по цьому рецепту виходить особливо ситним і насиченим, але доведеться трохи повозитися. Для запікання знадобляться такі продукти:
- курка – 1 шт.;
- куряча печінка – 320 г;
- морква – 100 г;
- ріпчаста цибуля – 100 г;
- гречка – 80 р.
Як приготувати курку з гречкою і печінкою
Зваріть гречану кашу. Цибулю і моркву наріжте і обсмажте до м’якості. Печінку промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Перекладіть на сковороду до овочів і обсмажуйте разом протягом 10 хвилин, іноді помішуючи. З’єднайте гречку і обсмажену печінку, перемішайте, посоліть за смаком, додайте перець або інші спеції, які ви любите. Укладіть начинку всередину курячої тушки. Запікайте 90-100 хвилин при температурі 180 градусів.
Навіть фото курятини, фарширований гречкою, виглядає так апетитно! По кожному з цих рецептів курку можна запікати прямо на деку, змащеному олією або застеленому пергаментом. Також тушку можна герметично обернути алюмінієвою фольгою, тоді страва стане більш соковитим. Ще один чудовий метод приготування – це запікання в рукаві. Після фарширування тушку необхідно помістити в рукав і запечатати з обох сторін. Упаковану таким чином курку покладіть на деко і поставте в духовку на середню позицію. Слідкуйте, щоб під час випікання поліетилен не торкався гарячих стінок духовки.
Щоб частування не набридало, варіюйте прянощі по своєму смаку: спробуйте додати в маринад трохи каррі, прованських або італійських трав, хмелі-сунелі, суміш перців, суміш меду і свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці, або спеціальну приправу “Для курки”. Якщо ви любите гострі страви, використовуйте гарам масала або звичайний червоний перець. В начинку можна додавати овочі і ароматні трави.
