Пісочне тісто для солодкої випічки
Трохи відрізняється від класичного рецепту пісочне тісто для печива. Як зробити його повітряним і розсипчастим, щоб випічка танула в роті? Для тіста знадобиться:
- 3 склянки борошна вищого сорту;
- 2/3 склянки цукру;
- 450 грам вершкового масла;
- ¼ Чайної ложки харчової соди;
- 3 яйця;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- ванілін.
Масло розтерти з цукром, потім додати яйця і перемішати. Соду погасити лимонним соком і змішати з просіяним борошном. З’єднати всі інгредієнти, додати ванілін, швидко вимісити тісто і прибрати в холодильник на 1 годину.
Охолоджене тісто треба розкачати в коржі товщиною 0,4-0,7 див. У формочки для вирізання печива повинні бути гострі краї. Вироби випікаються при температурі 200 °С.
Як просто зробити пісочне тісто
Приготування тіста не вимагає великих витрат часу і грошей. Навіть з мінімальним набором інгредієнтів у вас вийде зробити пісочне тісто в домашніх умовах, як ніби ви купили його в магазині. Цей рецепт підійде в якості основи для пирогів з будь-якою начинкою, солодкою або солоною. Оскільки тісто замішується руками, воно не встигне зігрітися. Цей спосіб підійде для початківців господарок.
- 210 грам несолоного вершкового масла;
- 300 грам борошна;
- 60 грам цукру;
- 1 яйце.
Масло і цукор потрібно змішати міксером протягом 4 хвилин на повільній швидкості. Потім додати яйце, продовжуючи змішувати масу на середній швидкості. Невеликими порціями висипати просіяне борошно і змішати тісто на повільній швидкості міксера. Залишити в холодильнику на 20 хвилин.
