М’ясна солянка
Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Рецепт використовується практично завжди різний і залежить від фантазії господині, а також від використаних інгредієнтів. Застосовуються всі види м’яса і ковбас, які у вас є в холодильнику. Сюди можна покласти:
- просте відварне і копчене м’ясо;
- копчену і варену ковбасу;
- сосиски та шпикачки.
Крупи (рис або вівсянку), картоплю, овочі додають теж на свій розсуд. Головні продукти для цього супу:
- оливки;
- солоні огірки;
- цибуля;
- томатна паста.
До єдиної думки про те, як зварити смачний суп солянку, господині так і не прийшли. Тому рецепт можна розробляти самостійно, виходячи зі своїх смакових переваг.
Поради
Тепер розповімо вам про поради, які допоможуть приготувати смачний обід:
Намагайтеся готувати на один раз, щоб не розгубити корисні речовини і не порушити смаковий баланс.
Не доливайте воду в готовий бульйон. Інакше він не буде таким насиченим. Якщо все-таки є така необхідність, то використовуйте окріп.
Якщо ви вчасно не зняли пінку, то слід процідити вміст каструлі через марлю.
Бульйон для юшки буде ароматнішим, якщо використовувати кілька видів риби. Видаліть зябра, щоб уникнути появи гіркоти.
Нарізайте гриби різними розмірами для бульйону. Дрібні додадуть аромату, а великі – смаку.
Перловку перед додаванням в суп слід обсмажити на вершковому маслі.
Для приготування молочних супів використовуйте крупу або макаронні вироби, попередньо відварені у воді протягом 5 хвилин.
Рибні консерви і тушонку закладають в заправні супи незадовго до готовності.
Робіть обжарку на жирі з тушонки, якщо ви використовуєте її для варіння супу.
Щоб суп не помутнів, витягайте лавровий лист після приготування.
