Вибір посуду
Перед тим як приготувати їжачки з підливою в каструлі або сковороді, зверніть увагу на вашу посуд. Зазвичай при готуванні в мультиварці або духовці таких проблем не виникає, а ось при створенні страви на газовій плиті – дуже часто. Мова, звичайно, йде про запах.
Алюмінієва і деяка посуд з нержавіючої сталі володіє неприємним запахом, який з’являється при нагріванні поверхні. Якщо ваша посуд володіє такою неприємною особливістю, то приготування будь-яких страв, які включають в себе процес гасіння, варто уникати. Постарайтеся обзавестися керамічної, антипригарній або тефлоновою посудом. Чавун теж непоганий, але важить надто багато для ніжних жіночих рук.
У сковороді
Як ви зрозуміли з попереднього пункту і заголовка, далі ми розглянемо, як приготувати смачні їжачки з підливою на сковороді. І почнемо ми з самого головного – підливи. Самі “їжаки” однакові практично в будь-якому рецепті. На їх смак часто впливає саме соус. Давайте в цей раз наведемо приклад рецепту їжачків з підливою зі сметани.
Нам знадобиться:
- 200 грам сметани;
- столова ложка томатної пасти;
- 2 зубчики часнику;
- столова ложка борошна;
- півсклянки гарячої води.
Сам процес приготування не являє собою нічого особливого. Просто змішайте всі інгредієнти разом і долийте півсклянки води. Окремо варто згадати часник. Найкраще його розплющити спеціальної “часничницею”. Так він пустить більше соку і зробить підливу більш ароматною. При відсутності у вас подібного пристрою наріжте зубчики на тоненькі часточки.
