Класична начинка з куркою, грибами і сиром
Для приготування начинки необхідно взяти: 150-200 г курячого філе, 200 г печериць, 100 г будь-якого твердого сиру і невелика кількість сметани. М’ясо курки ретельно промити і нарізати маленьким кубиком. Для більш оригінального смаку продукт можна замаринувати в соєвому соусі, тимьяне і рослинному маслі. Гриби також нарізати дрібним кубиком, а сир натерти на крупній тертці.
Тепер необхідно сильно розігріти сковороду і кинути на неї курку, трохи обсмаживши її, слід закинути гриби і смажити ці два інгредієнти до повної готовності. Після цього у сковороду влити невелику кількість сметани. Вона повинна просто зв’язати курку і гриби в єдину масу, після засипати сир.
Тепер потрібно спробувати начинку для тарталетки на закуску, довести її до смаку, перемішати і вимкнути нагрів. Тепер залишається тільки почекати, поки маса охолоне, і начинити нею тарталетки.
