Картопля з сиром від Мішеля Ломбарді
Страви, приготовлені французькими кухарями, завжди відрізняються витонченим смаком і вишуканим зовнішнім виглядом. При цьому продукти деколи використовуються самі звичайні. Щоб переконатися в цьому, можна спробувати приготувати картопля, запечена з сиром і беконом за рецептом знаменитого Мішеля Ломбарді. Як відомо, він готував для багатьох голлівудських зірок. Варіант оригінальної закуски вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- 350 грам картоплі (це приблизно 5 штук);
- 100 грам бекону;
- сіль;
- по 200 грам сметани і сиру «Чеддер»;
- 30 грам зеленої цибулі;
- 80 грам вершкового і ¼ склянки оливкової олії;
- перець.
Методика приготування страви:
Для початку духовку треба розігріти до 180 градусів.
Деко застелити фольгою.
Картоплини добре обмазати оливковою олією, поперчити і посипати сіллю.
Укласти їх на деко і запікати в духовці приблизно годину. Потім коренеплоди треба остудити.
В цей час необхідно зайнятися начинкою. Спочатку бекон треба прожарити на сковороді, щоб він став тонкий і хрусткий. Готові шматочки перекласти на серветку.
Одну картоплину очистити від шкірки. Інші розрізати на дві однакові частини і видалити ложкою велику частину м’якоті. Вийшли оригінальні «формочки». Їх треба знову укласти на деко.
Картопляну м’якоть виделкою перетворити в пюре. Додати до нього інші інгредієнти (крім бекону і сиру). Гарненько все це перемішати.
Заповнити «формочки» приготованою масою.
Посипати їх тертим сиром і поставити в духовку на 15 хвилин.
Перед подачею на стіл в тарілки фарширований картопля прикрасити шматочками бекону.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
