Картопляна запіканка по-французьки
У Франції теж люблять печену картоплю. Її часто подають у ресторанах в якості гарніру. Будинки місцеві господині дуже люблять робити страву під назвою «Буланжер». Воно являє собою порізаний тонкими кружечками картопля, запечена в духовці. Рецепт з фото допоможе відчути всі тонкощі процесу приготування. Для роботи знадобиться:
- 1 кілограм свіжого картоплі;
- по 200 мілілітрів молока і овочевого бульйону;
- сіль;
- 2 цибулини;
- 60 грам вершкового масла;
- чорний перець.
Методика приготування запіканки по-французьки:
Очищений і вимитий картоплю нарізати тонкими кружечками, товщиною не більше 2 міліметрів.
Цибулю покришити кільцями.
Форму змащувати зсередини вершковим маслом. На це піде третина відміряної кількості продукту.
Цибулю і картоплю укласти шарами, по черзі міняючи їх місцями. Кожний ряд пересипати сіллю і злегка поперчити. Верхній шар промазати розтопленими залишками масла.
Молоко і бульйон окремо підігріти, а потім з’єднати їх в одній ємності.
Приготованою сумішшю залити вміст форми. Воно повинно доходити до верхнього шару, але не покривати його.
Форму прикрити фольгою. Запікати при 200 градусах в духовій шафі 40 хвилин. Після цього потрібно зняти фольгу. Продовжити температурну обробку ще 40 хвилин в тому ж режимі.
Готову картоплю акуратно розкласти по тарілках і полити його залишками масла. Для аромату страву можна посипати рубаною зеленню і тертим часником.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
