З печерицями
Ця ситна запіканка з кольорової капусти, фото якої представлено у сьогоднішній публікації, має дуже ніжний смак і добре виражений грибний аромат. Для її приготування вам потрібно:
- Великий качан цвітної капусти свіжої.
- 200 г свіжих печериць.
- 60 г м’якого масла.
- 50 г борошна.
- 50 г якісного твердого сиру.
- 350 мл молока.
- Жовток одного яйця.
- Сіль, вода і лимонний сік.
На дно змащеної форми викладають половину проварених капустяних суцвіть. Зверху розподіляють скибочки печериць, пригашених у змащеній маслом сковороді. Все це прикривають залишилася капустою і заливають густим гарячим соусом, зробленим з борошна, обсмаженої в невеликій кількості топленого вершкового масла, молока, яєчного жовтка і соку лимона. На завершальному етапі вміст форми посипають сирної стружкою і відправляють в розігріту духовку.
