З сиром
Ця апетитна запіканка з кольорової капусти стане справжньою знахідкою для молодих мам, які піклуються про харчування своїх підростаючих дітей. Для її приготування вам потрібно:
- 250 р свіжого жирного сиру.
- 2 качана цвітної капусти.
- Стакан незбираного молока.
- 170 мл несолодкого йогурту.
- 2 склянки відстояної води.
- 3 курячих яйця.
- 1 ч. л. кмину.
- 1 ст. л. пшеничного борошна.
- Сіль, олія, чорний перець і панірувальні сухарі.
Вимиті капустяні суцвіття відварюють до готовності, розминають в пюре і з’єднують з сиром, несолодким йогуртом, сирими яйцями, кмином і борошном. Масу солять, перчать, акуратно перемішують і розподіляють по змащеного деку, посыпанному панірувальними сухарями. Запікають блюдо в помірно прогрітій духовці протягом сорока п’яти хвилин.
Зі стручковою квасолею
У складі цієї запіканки з цвітної капусти присутня велика кількість різних овочів. Тому вона виходить не тільки смачною, але і неймовірно корисною. Для її приготування вам потрібно:
- 300 г свіжої цвітної капусти.
- 100 г стручкової квасолі.
- 2 невеликі морквини.
- 3 ст. л. чищеного зеленого горошку.
- 2 курячих яйця.
- Половина склянки молока.
- ¾ Чашки панірувальних сухарів.
- Сіль, вода і вершкове масло.
Помиті і почищені овочі майже до готовності відварюють у підсоленій воді, відкидають на друшляк і перекладають у змащену форму, посипану панірувальними сухарями. Все це поливають сумішшю молока і збитих яєць. На завершальному етапі вміст ємності прикривають шматочками вершкового масла, посипають сухарями і запікають до появи апетитною рум’яною кірочки.
