Рецепт журавлинного соусу до м’яса птиці з використанням цитрусових
Що потрібно взяти:
- Журавлина – 400 гр.
- Апельсини.
- Цукор: визначаємо кількість на смак.
Апельсинів беремо стільки, щоб з них можна було вичавити 100 мл соку і зняти половину склянки цедри.
Метод приготування заправки:
Крок 1. Закладаємо В каструлю м’яті ягоди журавлини.
Крок 2. Додаємо до неї залишилися інгредієнти.
Крок 3. Чекаємо закипання і проварюємо на повільному вогні.
Крок 4. Домагаємося необхідної консистенції, слідом подрібнюємо все в блендері.
Журавлинний соус за цим рецептом стане ідеальним доповненням до м’яса індички і курки.
Вишуканий соус з журавлини, горіхів і родзинок
Що потрібно взяти:
- Журавлина – 600 гр.
- Родзинки – 75 гр.
- Горіхи (пекан) – 60-80 гр.
- Цукор – близько 100 гр.
- Вода – 200 мл
- Апельсинова цедра від 1 плоду.
- Мелений мускатний горіх і кориця – по 0,5 ч. л.
Метод приготування заправки:
Крок 1. Журавлину перемелюємо з цукром.
Крок 2. Журавлину з цукром розбавляємо водою і доводимо до закипання: тушкуємо ще 7 хвилин.
Крок 3. Додаємо подрібнені горіхи, промитий і просушений ізюм. Не забуваємо про спеції і апельсинову цедру.
М’ясо і птиця заграють новими смаками, якщо подати їх разом з журавлинним соусом, приготованим за цим рецептом.
