Зрази з фаршем: покроковий рецепт
Приготовлені котлетки запікаються в духовій шафі, тому виходять не тільки смачними і живильними, але і дуже м’якими і соковитими. Згідно з рецептом, м’ясні зрази з фаршем готуються з класичної начинкою – це яйце і цибулю. Доповнити блюдо можна салатом з овочів або картопляним пюре.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- свинячий фарш – 0,5 кг;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- молоко – 1 ст.
- батон – 120 г;
- зелені – пучок.
Практична частина
Почати виконання покрокового рецепти м’ясних зраз необхідно відварювання з 2 яєць і замочування батона. Хлібобулочний виріб можна попередньо перемолоти за допомогою блендера або подрібнити вже після процесу просочення. Відварені яйця необхідно охолодити і порізати крупними кубиками. Цибулю почистити і порізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і курячі яйця.
На розігрітій сковороді потрібно обсмажити підготовлений цибулю до напівготовності, після чого додати заздалегідь подрібнену зелень і обсмажити вміст ще кілька хвилин. В окремій ємності варто змішати порізані яйця, цибулю і зелень. Все необхідно посолити – начинка готова.
Щоб зрази не розпадалися під час смаження, крім батона, у фарш потрібно додати одне яйце. Потім його слід посолити, трохи приправити спеціями за смаком і розмішати до однорідної консистенції.
Наступний етап – це ліплення м’ясних зраз. Сформовану круглу корж потрібно тримати в лівій руці, а правою рукою, за допомогою столової ложки накладати у центр кожної котлетки підготовлену начинку.
Щоб корж добре сомкнулась, начинку варто злегка засунути всередину. Після цього потрібно скачати рівну котлетку і опустити її швом вниз на попередньо промазанный маслом деко або форму для запікання.
Випікати страва з м’ясного фаршу слід в духовій шафі при температурі 220 °С протягом 45 хвилин. Крім такого способу приготування, можна обсмажити апетитні котлети на сковороді до утворення на них рум’яної скоринки.
